問題高血圧の食事療法として推奨される栄養素摂取の方針として、最も適切なものはどれか。
- aナトリウムを増やし、カリウムを制限する
- bたんぱく質を極端に制限し、脂質を多く摂る
- cナトリウムを制限し、カリウムを多く含む野菜・果物の摂取を勧める
- d水分を極端に制限し、塩分は自由摂取とする
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正解：c. ナトリウムを制限し、カリウムを多く含む野菜・果物の摂取を勧める
高血圧の食事療法では減塩(ナトリウム制限)が基本であり、加えてカリウムにはナトリウムの排泄を促す作用があるため、野菜・果物などカリウムを多く含む食品の摂取が勧められる。ただし腎機能低下例ではカリウム制限が必要となる場合がある。