問題脂質異常症のうち、LDLコレステロール高値の改善を目的とした食事指導として最も適切なものはどれか。
- a糖質を多く摂り、たんぱく質を控える
- bアルコール摂取を増やして中性脂肪を下げる
- c飽和脂肪酸を増やし、食物繊維を減らす
- d飽和脂肪酸とコレステロールの摂取を控え、食物繊維を増やす
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正解：d. 飽和脂肪酸とコレステロールの摂取を控え、食物繊維を増やす
LDLコレステロールを上昇させる主因は飽和脂肪酸とコレステロールの過剰摂取であり、これらの制限が基本となる。加えて食物繊維はコレステロールの吸収を抑える作用があるため、野菜・海藻・大豆製品などの摂取増加が推奨される。